CIELO ROJO

La Taquería du Quartier à Hochelaga.

Nous sommes la troisième génération d’une famille qui a grandi entre les trompos, les comales et les marmites de birria au Mexique. Nous venons de l’endroit où sont nés le véritable pastor et la birria traditionnelle, celle qui se cuisine lentement et avec respect.

Nous apportons cette tradition à Hochelaga avec des recettes authentiques, des ingrédients frais et la même passion transmise de génération en génération. Ici, pas de raccourcis ni de versions improvisées. Seulement des tacos vrais, faits comme il se doit.

Nous croyons que la cuisine mexicaine authentique doit rester proche des gens, généreuse et accessible. On veut que vous puissiez venir souvent, partager en famille ou entre amis, et repartir satisfait, sans que cela devienne un luxe occasionnel. Cette essence, nous comptons la préserver toujours.